Betarraga

La remolacha de mesa  roja es una hortaliza de raíz que se aprovecha el tubérculo hipocotilo su cultivo en pequeñas huertas está muy extendido a lo largo del país. El valor energético de las raíces es alrededor de 34 calorías por 100 gramos, el contenido de azúcar de 5.6 %, el bajo contenido de vitaminas, y es apreciable en fibra y minerales.

La remolacha es apropiada para las regiones templadas húmedas, pero se adapta bien a veranos continentales tiene una buena resistencia al frío, pero su crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 5 ° C. Casi adaptable a todo tipo de terrenos en lugar de profundo, fresco, bien drenado y con materia orgánica, pH neutro o alcalino-sub, tolera altos niveles de salinidad. Lo que hay que evitar la prolongada sequía y el estrés hídrico que lleva a la "detención del crecimiento y malformaciones de las raíces minar la cantidad de producción y calidad.