Col de Bruselas

Perteneciente a la familia de las Crucíferas, planta con porte alto, de carácter bianual y con un tallo erecto en el cual se insertan las hojas de limbo ancho y redondo. En las axilas de las hojas se disponen unas yemas que se hipertrofian y dan lugar a pequeños cogollos que son la parte aprovechable de la planta.