Kale

El kale (Brassica oleracea) es una berza o col rizada de la familia de las Crucíferas. Es una planta de aproximadamente 120 cm de altura en buenas condiciones de cultivo. Se caracteriza por sus hojas verdes o moradas rizadas, donde cada una puede llegar a los 80 cm de largo y  50 cm de ancho. Esta planta no forma cogollo o repollo, por lo que las hojas crecen alrededor del tronco central, cosechándose una a una. Esto permite cosechas prolongadas de al rededor de seis meses. Es un cultivo flexible que permite establecimientos tanto en zonas frías como templadas.

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